Chaîne des Rôtisseurs

Chaîne des Rôtisseurs er et internationalt gastronomisk selskab, der samler professionelle kokke, restauratører og madentusiaster med fokus på kulinarisk kunst og vinskik. Organisationen kombinerer historiske traditioner fra middelalderens gilder med nutidig gastronomisk netværksdannelse og uddannelse.

Nøglefakta

• Grundlagt: 1950 (gennem genoplivning af et ældre broderskab fra 1248)

• Hovedkvarter: Paris, Frankrig

• Medlemskab: Over 25.000 medlemmer i mere end 80 lande

• Formål: Fremme af gastronomi, fællesskab og kulinarisk ekspertise

• Ungdomsinitiativer: Jeunes Chefs Rôtisseurs- og Sommeliers-konkurrencer

Historie og oprindelse

Organisationens rødder går tilbage til La Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs, et broderskab af stegemestre stiftet i Paris i 1248 under kong Louis IX. Den moderne Chaîne blev genetableret i 1950 for at genoplive traditionerne for kulinarisk håndværk og kammeratskab mellem fagfolk og gastronomer.

Struktur og medlemskab

Chaîne des Rôtisseurs er organiseret i nationale og lokale bailliager, der arrangerer middage, vinsmagninger og uddannelsesaktiviteter. Medlemskab omfatter både professionelle (kokke, hotelledere, sommelierer) og ikke-professionelle, der deler passionen for mad og vin. Organisationen lægger vægt på etikette, kvalitet og internationalt netværk.

Aktiviteter og begivenheder

Selskabet arrangerer gastronomiske begivenheder verden over, herunder Grand Chapitres (årlige festlige sammenkomster) og konkurrencer for unge kokke og vinkendere. Formålet er at fremme kulinarisk dannelse og kulturel udveksling på tværs af landegrænser.

Indflydelse og betydning

Chaîne des Rôtisseurs fungerer som en platform for bevarelse og udvikling af gastronomiske traditioner. Dets globale netværk bidrager til samarbejde mellem køkkener og vinregioner og styrker forbindelsen mellem tradition og innovation i gastronomiens verden.

• Gratis servering af mad, vand og soft drinks

• 20 kg ind-checket bagage

• Check ind senest 2 timer før afgang

•   1 stk. håndbagage, maksimum samlet vægt på 8 kg.

Ankomstplan for lufthavnen: 

• Vi vil gøre vores bedste for at være klar ved flyankomsten lige uden for terminalen i buslommen. Busserne er mærket med Greenland Excursions. 

• Ved havneafgange vil vi gøre vores bedste for at time det med din ankomst af fartøjet.

Transport til din indkvartering eller shuttle-stop er mellem 15 minutter og 30 minutter afhængigt af stop og trafik.

Hotel Hans Egede ligger i hjertet af Nuuk og giver nem adgang til lokale attraktioner. Nyd traditionel grønlandsk mad på restauranten på 5. sal, mens du nyder den fantastiske udsigt over de omkringliggende bjerge og fjorde. Med et moderne design, der afspejler lokal kultur, tilbyder dette hotel også dedikerede konferencefaciliteter og har historisk betydning som et af Grønlands første hoteller.

Oplev Grønlands skønhed med Nuuk Water Taxi A/S, der tilbyder bekvem transport over de betagende fjorde. Nyd fleksible tidsplaner og guidede ture, der fremhæver det lokale dyreliv og kultur. Deres miljøvenlige både sikrer, at din rejse er både fornøjelig og bæredygtig.

Tag på tur med Nuuk Water Taxi.

Mulige ture:

• Isfjordssejlads kl. 09:00 - 6 timer

• Qooqqut Nuan, fisk & Spis kl. 09:00 - 6 timer og 30. minutter

• Kapisillit ISfjord og Vandretur kl. 09:00 - 8 timer

• Fjord Eventyr kl. 09:00 - 4 timer

• Tur til Qoornoq - Den forldte Bygd kl. 11:00 - 4 timer

• Hval Safari kl. 13:30 - 4 timer

• Isfjordssejlads kl. 15:30 - 6 timer

• Søpapegøjetur kl. 15:30 - 3 timer

• Hval Safari kl. 18:00 - 4 timer

• Soldnedgangstur i Nuuk Fjorden kl. 22:30 - 2 timer

• BEMÆRK, BEGRÆNSET ANTAL PLADSER på alle afgang, ved tilkøb kan vi ikke garantere alle ture, dog gør vi vores bedste for at få dig med evt. en anden dag.

A Taste of Greenland – TILKØB

Oplev en smagfuld rejse gennem Grønland med vores grønlandske buffet.
Her serveres nøje udvalgte specialiteter fra både hav og land – inspireret af den arktiske natur og grønlandske madtraditioner.

Fra friskfangede delikatesser til lokale råvarer byder buffeten på autentiske smagsoplevelser i hyggelige og elegante omgivelser.